餅干怎么做蓬松酥脆？教你正確做法，真好吃

食材：小麥面200克、玉米面100克、雞蛋2個、白糖30克、50毫升食用油。

做法：

1、小麥面200克，玉米面100克，雞蛋2個準備好。

2、面粉里放入細砂糖30克，喜歡吃甜的可以多放點糖，食用油50毫升攪拌均勻。

3、再打入2個雞蛋，不需要加水。

4、用筷子攪拌成絮狀。

5、下手揉成軟硬適中的面團，再蓋上保鮮膜，醒面15分鐘。

6、面醒好了，案板上撒上干面粉，把面團放到面板上，搟成薄片，搟的越薄做好越酥脆，然后用餅干模具壓出餅干造型，用手揭開，剩下的面還可以揉成團再搟成薄片，做出餅干生坯。

7、全部做好后，用叉子叉上小眼兒，用牙簽也可以。

8、電餅鐺加熱，無需放油放入餅干坯。

9、小火烙，讓它受熱均勻，底部有點微黃就可以翻面，多翻幾次面，烙至外皮焦酥就可以出鍋了。

10、出鍋，晾涼后酥脆可口，味道不比烤箱做的差。

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