牛筋面怎樣炒才好吃，牛筋面怎么制作

用料：

牛筋面500g、蒜4瓣、白芝麻適量、糖1勺、大料1塊、香葉3片、小米辣3個、大蔥2段、辣椒粉2勺、花椒1把、生抽2勺、蠔油1勺、孜然適量、小蔥1根。

半成品牛筋面

關于家常菜，可以根據自己喜歡的口味增減辣味和咸度，不要拘泥于用料表！

步驟：

1、將牛筋面切段，上鍋蒸軟后，稍晾涼一些；

2、熱鍋中倒油，放入大料、香葉、蔥段、花椒、姜片煸炒出香味后撈出。

3、轉小火放入蒜末、小米椒、辣椒粉、孜然粉、炒熟的白芝麻，小心不要炒糊，味道會有點辣注意掩住口鼻；

4、略燒熟后，倒入晾涼一些的牛筋面翻炒幾分鐘；

5、倒入生抽、蠔油、糖適量，繼續翻炒均勻，讓每根牛筋面中都吸入香辣的湯汁，要入味才更好吃；

5、出鍋盛盤，撒上小蔥花點綴即可。

牛筋面簡單介紹

牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一?？诟熊浕?筋道,吃法多樣,以涼拌為主,或熱炒/火鍋中食用,冬季熱炒或者下在湯中。機器壓制而成,用辣椒油,香油,花生醬,醋,蒜汁,調料水,黃瓜絲,花生碎等調制而成。

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