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                  牛血能吃嗎?為什么市場有豬血羊血卻沒有牛血賣?

                  小索 32 0

                  農村里,農民朋友都喜歡飼養一些家禽家畜的,像雞、鴨、鵝、豬這些動物是十分常見的,基本上是家家戶戶多會飼養。而有些家庭以前還會飼養一些能幫助農民干活的大型的家畜,像牛、羊、馬、騾子等。而在過去養這些動物,并不是像今天很多人養寵物那樣當愛好,而農民養這些動物主要還是以實用性為主。比如農民養豬一來是可以賣錢增加家庭的收入來源,二來是可以在年底的時候殺掉吃肉。

                  馬上就要過年了,這個時候在農村里也開始殺過年豬了。而在殺豬的時候,不僅能吃豬肉,而且像豬血也是一道美味的食材,用它可以做成多道特色的美食。其實,不只是豬血能吃,像雞血、鴨血、羊血等都是可以食用的,在日常生活中也是經常食用的。如果想要吃的話,這些都是可以在農村的集市上買得到的。但是豬血、羊血這些都能買到,為什么在集市上卻沒有牛血賣呢?牛血能吃嗎?

                  答案當然是肯定的,牛血和其他家禽家畜的血一樣都是可以食用的,并且在成分方面也是相差不大的。雖然在集市上很少有人售賣牛血,但是牛血能吃這個是不爭的時尚,在有些地方也用牛血來制作成為特色的美食。比如牛血湯、牛血羹等。而且牛血的營養價值也是很高的,其不僅可以補血,其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及脂肪和各種維生素和多種礦物質,而且還有具有很好的排毒效果,是絲毫不輸其他家禽的血液的。那既然牛血能吃,為什么在集市上沒有人賣呢?直截了當的說了,原因很簡單,那就是沒人購買。

                  首先,牛血相比于其他幾種家禽家畜的血而言,在口感方面要相差很多,而且牛血聞起來有一種奇怪的味道。即便是把牛血煮熟了,口感方面也是遠不如其他家禽家畜的血好吃。聽村里的老農說,在以前村里殺牛的時候也會把牛血接住來吃的,可是煮熟了以后會有種奇怪的味道,很多人都適應不了,所以一般也就沒人吃牛血了。

                  其次,牛血不比以前的家禽家畜常見,一般難得吃到,所以吃不習慣。像雞、鴨、鵝、豬等家禽,在農村里是十分常見的?;旧鲜敲磕甓寄艹缘?,而以前養牛都是為了幫助家里干活的,一頭牛有的能活一二十年,所以是舍不得殺的。

                  最后,很多人舍不得吃牛血。老話常說“俯首甘為孺子?!?,牛是非常老實又賣力氣的一種家畜,它們每天勤勞的幫助農民干活,任勞任怨,而且一干就是幾十年,所以農民對于牛都是有感情的。在以前農村里殺牛的時候,還會用布蓋住它的眼睛,就是怕牛會流淚。而有很多的人即便是自家的牛殺掉了,也是舍不得吃的。更別說喝牛的血了,它們會更加不忍心。

                  正是因為農民的善良,牛血也比較少見,再加上牛血確實不如其他家禽的血好吃,愿意吃牛血的人少。既然沒什么人買,沒有需求也就沒有了市場,所以在市面上見不到牛血了。不過聽一些養殖戶說,有些不法商家會用牛血摻入到羊血里面來售賣。

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